O limão é um grande presente da Natureza, pelos diversos benefícios que a fruta pode conferir à Saúde Humana!
Entretanto, por seu forte sabor azedo, muitos têm a tendência de repudiá-lo, não reconhecendo o seu Valor Nutricional nem seus Efeitos Fisiológicos comprovados para a manutenção, recuperação e proteção da Saúde.
Esta atitude se instalou pela suposição de que a fruta é agressiva para o estômago, que pode afinar o sangue e, acidificar, descalcificar e enfraquecer o organismo. Contudo, isso é um grande engano!
Na verdade, a fruta contém cerca de 6% de ácido cítrico, teor que a diferencia das demais frutas cítricas e lhe confere os poderes: Alcalinizante, Desintoxicante, Antioxidante, Cicatrizante, Mineralizante, Antiviral e Bactericida.
Paralelamente, com seus demais componentes químicos, o limão fortalece o Sistema Imune, desintoxica o corpo e retarda o envelhecimento do organismo.
SUCO DE LIMÃO E A NEUTRALIZAÇÃO DA ACIDEZ
Inúmeros Estudos realizados constataram que o uso do limão estimula a produção do carbonato de potássio no organismo, promovendo a neutralização de acidez do meio humoral (isto é, de todos os líquidos corporais: sangue, líquido cefalorraquidiano, linfa, líquidos intra e extracelulares), além de ser um tonificante do fígado e da vesícula biliar.
Ingerido de 10 a 20 minutos antes do desjejum, descongestiona e desintoxica o organismo e, se consumido com regularidade, aumenta a excreção urinária de ácido úrico, ureia e ácido fosfórico, protegendo o organismo contra a formação de pedras nos rins, gota, reumatismos, os diversos tipos de artrites e outras doenças das articulações.
O segredo do poder alcalinizante do limão está no seu elevado teor em ácido cítrico, que possui grande capacidade química de se combinar com os sais minerais presentes no meio corporal, produzindo citratos, que são sais alcalinos, promotores da neutralização de acidez, alterando imediatamente o pH (http://goo.gl/Ti7KEe) do meio líquido corporal.
É importante lembrar que qualquer diminuição no pH do sangue (acidificação) sempre irá se refletir na desvitalização das células, ou seja: células com baixa oxigenação, vida mais curta e propensão ao desenvolvimento de doenças como o câncer, ao envelhecimento precoce e à morte.
Os profissionais da Saúde são unânimes em afirmar que a doença não prospera em sangue alcalino: "a doença só se instala em organismos acidificados".
LIMÃO: REGULADOR DA VISCOSIDADE E MINERALIZANTE
Os sais alcalinos são considerados também excelentes remédios contra a elevação da viscosidade sanguínea, oferecendo uma prevenção contra os acidentes vasculares. Ao tornarem o meio líquido corporal alcalinizado, os citratos devolvem a viscosidade normal ao sangue, protegendo o sistema vascular do organismo. Portanto, o limão não afina o sangue, e sim melhora sua fluidez, ao devolver sua viscosidade ao normal.
O limão também atua como agente mineralizante (fixador de minerais). Isto porque o ácido cítrico combina-se com os minerais livres (absorvidos dos alimentos) formando os citratos que, por serem sais solúveis em água, terão a absorção de seus metais garantida: toda substância dissolvida na água “é carregada” para dentro da célula. Nesse caso, a água atua como um veículo condutor. Isso aumenta a biodisponibilidade desses minerais. Isto é, garante a efetiva utilização desses minerais, pelo organismo.
LIMÃO: CONSERVANTE NATURAL E CICATRIZANTE
Outra propriedade importante dos citratos: são conservantes naturais, isto é, evitam o crescimento de bactérias, bacilos e fungos, o que torna o limão um excelente bactericida e protetor do organismo contra microrganismos e doenças infecciosas. Nas afecções gastrointestinais, os ácidos do limão combatem fermentações e gases, destruindo as bactérias patogênicas, que contribuem para gerar as ulcerações. O limão é um poderoso agente regulador dos distúrbios ácidos estomacais.
Além do ácido cítrico, também estão presentes, no limão, a vitamina C e os flavonoides (película branca que envolve a polpa) que atuam em sinergia, conferindo-lhe poder antioxidante (ao bloquear os radicais livres que envelhecem e matam as células) e cicatrizante, muito útil na regeneração dos tecidos inflamados e cicatrização de mucosas lesadas, conduzindo todos os órgãos do aparelho digestivo ao estado e funcionamentos normais.
COMO INCLUIR O LIMÃO EM SEU CARDÁPIO DIÁRIO?
1. Todos os tipos de limão são igualmente benéficos para a Saúde O que varia é apenas o sabor, mas as Propriedades Nutricionais e Funcionais (http://goo.gl/RVgIyK) do limão serão as mesmas. Logo pode consumir o tipo de sua preferência!
2. A reação química (dentro do organismo: http://goo.gl/WZBYgF) ocorrerá da mesma forma, tanto com ou sem água. O que não pode é: adicionar AÇÚCAR NEM ADOÇANTE, pois estes dois irão atrapalhar a reação de alcalinização, que é essencial para que o organismo usufrua dos benefícios do limão!
3. Pela manhã, no desjejum, pode ingerir o suco de ½ a 1 limão com 1/4 de copo de água.
4. A água poderá ser Morna, Fria ou Gelada. Aconselha-se a evitar a água fria, especialmente ao se levantar, apenas porque o nosso corpo necessita de mais Energia para processar a água Fria do que a Morna. A água Gelada é Termogênica e, por isso, ajuda a emagrecer.
5. Portanto, durante o dia, ingerir a água Gelada, irá promover todos os benefícios e, para aqueles que desejam "afinar a silhueta", será a forma mais indicada.
6. Após as refeições, pode ingerir o suco de ½ a 1 limão com 1/6 de copo de água Morna, para não interferir na digestão. Neste caso, a água precisa ser Morna!
7. Se preferir, pode trocar a água morna por meia xícara de algum chá digestivo (carqueja, hibiscus, alcachofra, erva-doce, chá verde, dentre outros) misturado com o suco de 1/2 a 1 limão.
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DICAS IMPORTANTES
1. Alimentos acidificantes que devem ser evitados: os que contêm açúcar, as gorduras saturadas e os óleos hidrogenados (margarinas ou qualquer outra gordura hidrogenada presente em todos os alimentos industrializados), embutidos em geral (mortadelas, peito de peru, salames, linguiças, salsichas, presuntos e similares), frituras, alimentos contendo farinhas brancas e refinadas, alimentos aditivados com modificadores químicos, bebidas gaseificadas e alcoólicas, carnes (em especial a vermelha), alimentos congelados e muito cozidos;
2. As carnes e os laticínios são fortes agentes acidificantes do sangue, pois necessitam de ácido clorídrico (pH entre: 1,8 - 2,0) para sua difícil digestão no organismo humano;
3. Os alimentos mais alcalinizantes disponíveis para o consumo são as frutas frescas, os legumes e as hortaliças, quando ingeridos crus. Especialmente, quando são produzidos sem aditivos químicos. Dentre esses, o limão é incomparável. Seu poder para alcalinizar o sangue humano pode ser constatado imediatamente após a ingestão do seu suco;
4. Convém, depois de ingerir o suco de limão, “bochechar” bem a boca com água pura, pois a acidez do limão pode atacar o esmalte dos dentes. O ideal é ingerir o suco com canudinho, que além de evitar o contato com os dentes, também evitará o sabor acentuado que permaneceria na boca por minutos;
5. Consuma o suco de limão, diariamente, em jejum e cerca de 20 minutos após as refeições. Não tenha medo, apesar de o limão apresentar sabor ácido, lembre-se: assim que seu suco alcançar o estômago, reagirá quimicamente com o meio, afetando benéfica e imediatamente seus líquidos corporais, através do poder, que este possui, de se combinar quimicamente com os minerais alcalinizantes presentes no meio corporal.
ATENÇÃO: UM CUIDADO FUNDAMENTAL
Ao manusear o limão, lavar muito bem as mãos e o local onde este tenha sido aplicado, antes de se expor ao sol. Caso contrário, poderá desencadear a fitofotomelanose, uma manifestação química e alérgica, caracterizada pelo surgimento de manchas escuras nas áreas atingidas (incluindo respingos) pelo suco do limão.
Isso acontece por que o limão é rico em uma substância fotossensibilizante chamada furocumarina, que em contato com a pele é rapidamente absorvida e, com a exposição solar, irá provocar a reação fotoquímica mencionada, que é semelhante a uma queimadura. Portanto: muito cuidado, especialmente no Verão!
Maria das Graças Teixeira
Química e Nutricionista...
Vamos divulgar Ação e Saúde!
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